暑期“三下乡”|寻沙县千年文脉，以青春奔赴烟火新程

街巷藏烟火，馆藏载千年，非遗传匠心。7月10日至14日，厦门大学嘉庚学院会计与金融学院“寻沙县嘉味，启青年金程”实践队奔赴三明市沙县区，先后走访东门古街、沙县区博物馆、莫哈瓦老字号。踏老街、观文史、习非遗，全方位探寻沙县本土文化底蕴，以青年视角调研特色产业发展，于行走与实践中，解码沙县的历史、烟火与匠心。

图为实践队于沙县东门古街合影王思涵摄

前期筹备——分组梳理资料，夯实调研基础

7月10日，实践队抵达三明市沙县区开展前期调研。队员们兵分多路，系统梳理沙县文旅、小吃产业、非遗发展相关政策资料，走访城区便民小吃门店、文旅服务中心，为后续三天的实地深度调研锚定方向、厘清重点，保障调研工作起好步、开好局。

古街走访——漫步东门街巷，倾听产业心声

7月11日，实践队踏入承载沙县城市记忆的东门古街，穿梭于小吃铺、茶饮店、民俗小店交织的街巷，沉浸式感受老城独有的市井烟火气。东门古街留存着沙县珍贵的城市记忆，是当地市井生活的真实缩影。实践队穿行于古街巷陌，实地探访天宝峰茶业、醉有才门店等本土商户，与经营者促膝长谈。天宝峰茶业负责人吴总认为电商直播能拓宽特产销路，但产业长远发展的根基在于严守制茶品质；醉有才门店经理则表达了对沙县小吃品牌化发展的期盼，希望未来能建立统一制作标准，让沙县小吃以更稳定的品质走向更广阔的市场。

图为实践队采访茶企负责人吴总林梓睿摄

图为实践队采访醉有才门店经理王思涵摄

古街转角处，队员们随机采访往来游客，收集最鲜活的市井反馈，游客们对古街“古韵与市井烟火共生”的特质频频点赞，直言：“在这里找到了久违的松弛感，同时也希望在城市更新改造中能够留存老街的原始风貌，深挖本土特色文化，让古街焕发源源不断的生机与活力。”本次实地走访让队员们直面沙县本土产业真实经营现状，收集到产业升级、街区活化的多元意见。

图为实践队采访游客王思涵摄

文脉溯源——走进馆藏文物，品读千年沙县

7月12日，实践队前往沙县区博物馆，开启一场跨越千年的文化溯源之旅。馆内石器、陶瓷、钱币、书画等馆藏琳琅满目，清晰勾勒出沙县从新石器时代绵延至近现代的千年文明脉络。队员们跟随讲解员细致梳理当地建制沿革、人文典故，一件件静立的文物化作鲜活史料，直观展现沙县绵延厚重的历史根基。

图为沙县博物馆木雕工艺展品林梓睿摄

图为实践队认真倾听博物馆讲解员介绍王思涵摄

相较于书本文字，实物馆藏带来更震撼的文化体验，队员们驻足研读、认真记录，在文物与史料的对话中，触摸到这座小城生生不息的文化脉搏，深刻体悟其深沉厚重的精神内核。此次观展拓宽了团队文化视野，为后续讲好沙县本土故事厚植了历史底蕴。

图为实践队驻足细看展品王思涵摄

非遗体验——拜师老牌工坊，感悟匠人初心

7月13日，实践队走进莫哈瓦老字号，沉浸式体验闽中核心非遗项目——沙县小吃制作技艺。在老师傅手把手的指导下，队员们动手体验各类沙县小吃传统制作工序：舀取调配好的青绿色米浆缓缓下入热锅摊皮定型，待粿皮制好后，均匀铺上馅料并细致整理塑形，还亲手参与了浇米浆、捶扁肉等制作步骤。队员们零距离观摩从选料到成型的制作全貌，品尝灯盏糕、水晶烧麦、碧玉卷等地道风味，于一揉一擀间，感受指尖力道的精妙把控，方知“细致考究”四字的分量。